‘더 건강한 베이커리’라인으로 비건 베이커리 9종과 고단백 쿠키 2종 선봬
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| ▲CJ프레시웨이가 선보인 '더 건강한 베이커리' 상품 라인의 비건 베이커리 9종과 고단백 쿠키 2종/사진=CJ프레시웨이 제공 |
[소셜밸류=소민영 기자] CJ프레시웨이가 식물성 재료, 우리 쌀과 밀로 만든 ‘더 건강한 베이커리’ 상품 라인을 새롭게 선보인다고 1일 밝혔다.
CJ프레시웨이는 최근 트랜드인 헬시플레저에 맞춰 ‘더 건강한 베이커리’ 라인으로 비건 베이커리 9종과 고단백 쿠키 2종을 내놓았다.
헬시플레저는 최근 MZ세대 중심으로 확산되고 있는 문화로, 건강관리를 위해 고통을 감수하기보다 즐거움과 편리함을 택해 ‘지속가능한 건강관리’를 추구하는 것을 말한다.
이번 신제품은 비건 베이커리 브랜드 ‘널담’과 협력해 만들었다. 버터와 계란, 우유 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 디저트 위주로 구성해 비건 음식을 가볍고 즐겁게 맛볼 수 있도록 했다.
또 맛과 건강을 모두 살리기 위해 설탕 대신 알룰로스를 사용해 당과 칼로리를 낮춘 것은 물론 통밀, 병아리콩 등을 활용해 부드러운 식감은 살리되 단백질, 식이섬유 함유량은 높여 파이, 마카롱, 마들렌 등으로 다양하게 만들었다.
비건 파이는 마쉬멜로우 대신 고소하고 담백한 병아리콩 크림이 들어간 100% 식물성 식품이며, 비건 마카롱은 아몬드 가루와 버터 대신 코코넛 오일을 사용했다. 마들렌 역시 버터를 사용하지 않고 병아리콩을 베이스로 만들어 풍미와 영양을 고루 갖췄다.
국내 비건 인구가 250만 명에 달하며 주 1회 채식의 날을 지정하는 학교나 기업들도 늘어나고 있어 CJ프레시웨이는 비건 베이커리 상품을 학교, 오피스 등 단체급식장에 공급해 최종 소비자들이 손쉽게 비건 식품을 접할 수 있도록 할 계획이다.
아울러 상반기 내에 우리 밀과 쌀을 주재료로 한 카스텔라, 케이크, 머핀 등을 상품 라인에 추가해 출시할 예정이다.
CJ프레시웨이 관계자는 “건강에 대한 관심과 환경을 위한 가치소비가 늘어남에 따라 상품 경쟁력을 강화하기 위해 건강 베이커리 상품을 선보이게 됐다”며 “학교, 오피스, 레스토랑 등에서 많은 분들이 건강한 디저트를 맛볼 수 있도록 상품 라인업을 지속적으로 확대할 것”이라고 말했다.
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