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| ▲지난 5월 30일 한양사이버대학교 호텔외식경영학과에서 진행된 '이연복 교수의 마스터 클래스' 실습 참여 학생들이 단체 기념촬영을 하고 있다./사진=한양사이버대학교 제공 |
[소셜밸류=소민영 기자] 한양사이버대학교(총장 이기정)는 호텔외식경영학과는 지난 5월 30일, 국내 중식의 대가이자 국민 셰프로 사랑받는 이연복 셰프를 초청해 특별 강연 및 실습 수업을 성공적으로 개최했다고 2일 밝혔다. 이번 행사는 실무 중심 교육을 강조하는 학과의 교육 철학을 고스란히 담아, 외식산업의 미래를 이끌어갈 학생들에게 현장감 넘치는 배움의 기회를 제공했다.
이연복 셰프는 2025년 3월부터 한양사이버대학교 호텔외식경영학과의 특임교수로 공식 위촉되어, 학생들과의 만남을 이어가고 있다. 수십 년간 쌓아온 조리 노하우와 글로벌 외식 경험을 바탕으로, 학생들에게 단순한 조리 기술을 넘어 식문화에 대한 깊은 통찰과 실무 역량을 전수하고 있다.
□ 실습과 이론이 어우러진 특별한 배움의 현장
이날 특강은 이연복 셰프의 요리 시연으로 시작됐다. 셰프는 중식의 기본기인 불 조절과 식재료의 신선함, 그리고 음식에 담긴 철학을 직접 설명하며, 학생들에게 실제 조리 현장에서 요구되는 감각과 노하우를 생생하게 전달했다. 이어진 실습 시간에는 학생들이 직접 조리 과정에 참여하며, 셰프의 섬세한 지도 아래 자신만의 요리를 완성하는 뜻깊은 시간을 가졌다.
□ 호텔외식산업 트렌드에 맞춘 실용 중심 커리큘럼
한양사이버대학교 호텔외식경영학과는 국내외 호텔·외식산업의 최신 트렌드와 현장 요구에 부합하는 실용 중심 커리큘럼으로 주목받고 있다. 호텔경영, 외식경영, 카페창업, 조리, 서비스 등 다양한 영역을 아우르며, 100% 온라인 수업과 정기적인 오프라인 실습 교육을 병행해 이론과 실무를 겸비한 호텔외식 전문 인재를 양성하고 있다.
특히, 호텔, 레스토랑, 프랜차이즈, 카페 분야의 실무 전문가들이 교수진으로 포진되어 있어, 학생들은 현장감 있는 교육을 받을 수 있다. 실습 중심의 교육 방식은 졸업 후 곧바로 현장에 투입될 수 있는 실무 역량을 갖추는 데 큰 도움이 된다는 평가를 받고 있다.
□ 유연한 학습 환경, 다양한 커리어 개발 기회 제공
한양사이버대학교 호텔외식경영학과는 바쁜 직장인, 경력 단절 여성, 창업을 준비하는 예비 외식인 등 다양한 배경의 학생들이 학업과 경력을 병행할 수 있도록 유연한 학습 환경을 제공한다. 온라인 수업을 통해 시간과 공간의 제약 없이 학업을 이어갈 수 있으며, 정기적인 오프라인 실습과 특강, 현장 방문 등 다양한 프로그램을 통해 실무 경험을 쌓을 수 있다.
졸업 후에는 레스토랑·카페 창업, 호텔 취업, 대학원 진학 등 다양한 진로 선택이 가능하다. 또한, 학과 내외 다양한 오프라인 모임과 활동을 통해 탄탄한 인적 네트워크를 형성할 수 있어, 졸업 이후에도 동문 간의 활발한 교류가 이어지고 있다.
□ 2025학년도 2학기 신·편입생 모집
한양사이버대학교 호텔외식경영학과는 오는 6월 1일부터 7월 15일까지 2025학년도 2학기 신·편입생을 모집한다. 외식산업에 대한 열정과 비전을 가진 누구나 지원할 수 있으며, 실무 중심의 커리큘럼과 현장 전문가들의 지도를 통해 미래 외식산업을 이끌어갈 역량을 키울 수 있다.
입학을 희망하는 지원자는 한양사이버대학교 입학 홈페이지에서 자세한 모집 요강과 지원 방법을 확인할 수 있다. 호텔외식경영학과는 앞으로도 실무 중심 교육을 강화하고, 업계 최고의 전문가들과 함께하는 다양한 현장형 프로그램을 지속적으로 마련해 학생들의 꿈과 성장을 적극 지원할 계획이다.
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