오뚜기만의 ‘액상 입자 코팅 기술’ 노하우로 재료 본연의 맛과 향 극대화
[소셜밸류=한시은 기자] 오뚜기는 시장 점유율 1위 제품인 ‘순후추’의 풍부한 알싸함에 3가지 맛을 더한 찍어 먹는 형태의 ‘페퍼팝 3종’을 선보인다고 3일 밝혔다.
해당 제품은 ‘페퍼팝 오리지널’ ‘페퍼팝 카레맛’ ‘페퍼팝 마라맛’ 총 3종으로 구성됐다. 제품명인 ‘페퍼팝’은 알싸한 후추(Pepper)의 매운맛에 더해진 다양한 플레이버가 입속에서 터지는 새롭고 이색적인 즐거움을 표현했다.
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| ▲오뚜기에서 선보인 ‘페퍼팝 3종’/사진=오뚜기 제공 |
‘페퍼팝 오리지널’은 톡 쏘는 순후추에 풍성한 감칠맛을 더해 돼지고기, 닭고기 등 육류요리와 크림요리 등과 어울린다. ‘페퍼팝 카레맛’은 순후추에 부드럽고 향긋한 카레가 조화를 이뤄 양고기, 해산물 등 특유의 잡내가 있는 재료를 요리할 때 탁월하다. ‘페퍼팝 마라맛’은 마라 특유의 알싸한 매콤함이 더해진 제품으로 떡볶이, 중화풍요리 등 매운맛 요리에 활용하기 좋다.
오뚜기는 이번 제품을 위해 ‘액상 입자 코팅 기술’을 활용했다. 이를 통해 후추 입자에 적정량의 향신료와 조미액을 균일하게 코팅해 후추 개별 입자들의 맛과 향을 극대화했다. 기존 복합 향신료와는 다르게 각각의 향신료 특유의 맛과 향을 보다 프레시하게 맛볼 수 있고, 후추의 알싸함과 어우러지는 서로 다른 3가지 맛의 페퍼팝으로 요리를 더욱 특별하게 즐길 수 있다.
오뚜기 관계자는 “다양한 식문화가 선호되며 다양한 맛과 풍미를 더해주는 향신료에 대한 소비자들의 관심도 높아졌다”며 “오뚜기만의 노하우로 완성된 페퍼팝 3종을 통해 색다른 미각을 경험해 보길 바란다”고 말했다.
한편 오뚜기는 자사 제품 ‘순후추’를 활용한 ‘순후추 떡볶이’ ‘얼큰순후추돼지국밥’ ‘순후추 교자’ ‘순후추팝콘' 등을 출시한 바 있다.
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