[소셜밸류=박완규 기자] 프리미엄 커피원액 브랜드 핸디엄(HANDIUM)은 서울 삼성동에 첫 번째 직영 매장을 열었다고 14일 밝혔다.
핸디엄 커피 1호점은 매장 내 에스프레소 머신과 그라인더를 두지 않고 자사의 고품질 원액으로 모든 커피 메뉴를 제조하는 혁신적인 운영 방식을 도입했다. 12년 이상 축적된 기술과 노하우가 집약된 고농도 커피 원액을 디스펜서 시스템과 결합해 운영 효율성을 끌어올리는 동시에, 언제나 수준 높은 맛을 균일하게 고객에게 제공하는 데 집중했다.
핵심 경쟁력은 핸디엄의 기술력이 집약된 두 가지 커피 라인업이다. 먼저 주력인 ‘에스프레소’ 메뉴는 최근 핸디엄이 개발한 열수와 압력 추출 방식의 고농도 커피 원액을 사용한다. 덕분에 커피 머신 없이도 원두 본연의 깊은 풍미와 바디감을 그대로 구현했다는 평이다. 고객은 두 가지 블렌드와 디카페인 옵션 중 취향에 맞춰 원두를 선택할 수 있다. 함께 선보이는 ‘콜드브루’ 메뉴는 12년 노하우의 특허 기술을 바탕으로 선보인다. 게이샤 품종부터 무산소 발효 커피까지 다양한 스페셜티 라인업을 갖춰 커피 애호가들에게 폭넓은 미식 경험을 제공한다.
운영 시스템 측면에서도 혁신을 꾀했다. HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 받은 핸디엄 커피 센터에서 위생적으로 추출된 신선한 원액을 매장 내 디스펜서 시스템과 결합했다. 복잡한 제조 과정을 생략하고 빠르고 효율적으로 메뉴를 제공할 수 있어, 점심시간 등 특정 시간대에 주문이 몰리는 오피스타운 상권에서 높은 경쟁력을 발휘할 것으로 기대된다.
매장에서는 커피 메뉴 외에도 다양한 논커피 음료 등 약 60여 가지의 메뉴를 합리적인 가격에 만나볼 수 있다.
핸디엄 관계자는 “이번 직영점은 핸디엄의 기술력이 집약된 에스프레소 원액과 콜드브루를 통해, 인건비와 운영 효율 문제를 해결하면서도 맛의 퀄리티는 놓치지 않는 새로운 카페 모델”이라며 “올해 직영점 확대를 시작으로 향후 가맹 사업으로도 영역을 넓혀 나갈 계획”이라고 밝혔다.
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